Brasserie LUMI
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Nos boissons en stock

West Coast IPA

  • Une IPA sèche et désaltérante. Son amertume modérée met en valeur le houblon Chinook, aux arômes résineux relevés de notes de pin et de céréales. Une bière expressive et équilibrée, taillée pour les amateurs d’IPA traditionelles.
  • Accord bières et mets : Tartare de saumon, Burger oignons confits, Cheesecake au citron.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C
  • Alc. 6,8 % / Vol. 33 cl / Prix : 3,80 €

Oatmeal Stout

  • Bière noire brassée avec des flocons d’avoine, cette oatmeal stout offre une texture onctueuse et une belle rondeur en bouche. Les malts torréfiés apportent des arômes de café, de chocolat noir et de céréales grillées.
  • Accord bières et mets : Velouté de potimarron, Joues de porc braisées, Fondant au chocolat.
  • Température optimale de dégustation : 8 °C
  • Alc. 7,6 % / Vol. 33 cl / Prix : 3,50 €

Pale Ale Française

  • Pale Ale brassée exclusivement avec des malts et houblons de la région. Bière du quotidien, sèche, houblonnée et désaltérante. Elle saura vous séduire avec ses notes d’agrumes.
  • Accord bières et mets : Salade pamplemousse crevettes, viandes blanches, fromages à pâte dure.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C
  • Alc. 5,6 % / Vol. 33 cl / Prix : 3,5 €

Session IPA Dolcita

  • Session IPA légère et rafraîchissante, brassée avec le houblon Dolcita. Ce houblon apporte des arômes de pêche, de fruits tropicaux et d’agrumes. Sa texture onctueuse lui apporte une grande buvabilité.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C
  • Alc. 3,9 % / Vol. 33 cl / Prix : 3,8 €

Hydromel Moelleux

  • Hydromel, moelleux, issu la fermentation de miel local de luzerne et de tournesol. Il présente une douceur équilibrée, apportant une rondeur agréable en bouche sans être trop sucré.
  • Température optimale de dégustation : 7 °C
  • Alc. 9,2 % / Vol. 33 cl / Prix : 4,5 €

Hydromel Pétillant
Extra brut

  • Hydromel issu la fermentation de miel de luzerne, de tournesol et de châtaigner, récolté dans le sud Vienne. Cet hydromel pétillant et extra-brut offre des arômes floraux ainsi qu’une légère mineralité.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C
  • Alc. 4,5 % / Vol. 33 cl / Prix : 4,0 €

Nos anciennes boissons

Ambrée

  • Les malts confèrent à cette bière typique, riche en céréales, des saveurs de caramel et de fruits confits.
  • Accord bières et mets : Jambon cru, Agneau rôti, Fromage à pâte persillée.
  • Température optimale de dégustation : 7 °C

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Saison Jasmin

  • Bière caractérisée par un goût rustique et de subtiles notes de jasmin. Sa finale sèche et son côté désaltérant en font une bière parfaite pour se rafraîchir.
  • Accord bières et mets : Escargots, Tartiflette, Bleu d’Auvergne.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Gose Myrtille

  • Bière acidulée et légèrement saline, brassée avec du sel marin. Un ajout généreux de myrtilles entières lui confère une robe pourpre intense et des notes de fruits rouge.
  • Accord bières et mets : Salade de chèvre chaud et noix de pécan, Magret de canard, Boules de glace vanille.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Porter

  • Bière à la teinte brune, offrant des saveurs maltées rappelant le pain, le biscuit ou le chocolat. Le malt de seigle torréfié utilisé dans notre Porter ajoute une touche grillée et une complexité épicée.
  • Accord bières et mets : Fromage à pâte persillée, Viande grillée, Gâteau au chocolat.
  • Température optimale de dégustation : 7 °C

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NEIPA Enigma

  • Bière de style New England IPA caractérisée par sa texture lisse et son aspect trouble. Brassée avec du houblons enigma pour ses arômes de fruits tropicaux et de raisin blanc. Sa faible amertume et son corps moelleux en font une bière facile à boire, idéale pour les amateurs de bières houblonnées.
  • Accord bières et mets : Tartare de saumon, Poulet grillé, Bavarois mangue.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Hoppy Brown Ale

  • Cette bière est le fruit de la collaboration des brasseries LUMI et la Manuf, ainsi que des curieux venu assister à ce brassage public à l'occasion du Poitou Bière Festival. Avec une belle dose de malts délicatement torréfiés, elle développe des arômes toastés et un houblonnage à cru au HBC472 lui apporte une fraîcheur fruitée au nez. Le mélange n'est pas sans rappeler les black IPA, avec une amertume plus légère et une pintabilité accrue !

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Blanche Mangue

  • Bière brassée avec malts de blé et d’orge, associée à une bonne dose de purée de mangue pour plus de gourmandise. En bouche l’attaque est douce, onctueuse et dominée par la mangue.
  • Accord bières et mets : Ceviche de Saint-jacques, Curry thaï au lait de coco, Riz au lait.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Blanche Ananas

  • Bière brassée avec malts de blé et d’orge, associée au jus d’ananas pour une touche fruitée, légèrement acidulée et rafraîchissante. Robe jaune pâle, légèrement voilée.
  • Accord bières et mets : Salade de crevettes, Poulet à la citronelle, Panna cotta.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Blanche citron et fleur de mauve

  • Bière blanche légèrement acide et fruitée, offrant une expérience gustative légère et rafraîchissante. La fleur de mauve associée au houblon Willamette lui donne son caractère floral unique.
  • Accord bières et mets : Fruits de mer, Fromages frais, Sorbet aux agrumes.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Pale Ale Vanille

  • Bière créée en collaboration entre la brasserie LUMI et l’association de brassage La Palluche. La vanille Bourbon, infusée en teinture, libère ses arômes gourmands qui se marient parfaitement à cette bière.
  • Accord bières et mets : Crevettes grises, côte de porc au four, camembert
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Pale Ale Rose

  • Bière blonde légère et équilibrée, infusée de pétales de rose pour une touche florale discrète. Simple, douce et rafraîchissante.
  • Accord bières et mets : Carpaccio de Saint-Jacques, Risotto au citron et petits pois, Tarte aux fraises.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Melomel Citron Concombre

  • Un melomel moderne et pétillant. La rondeur du miel s’équilibre avec l’acidité du citron et la légèreté végétale du concombre. Le pétillant accentue la vivacité et prolonge une finale désaltérante. Un assemblage surprenant.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Sweet Stout

  • Une bière structurée par ses malts torréfiés, révélant des arômes intenses de café et de cacao. Sa finale est adoucie par une rondeur apportée par la base maltée.
  • Accord bières et mets : Velouté de champignons, Boeuf braisé, Brownie aux noix.
  • Température optimale de dégustation : 7 °C

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Imperial Stout

  • Bière noire intense et généreuse, portée par des malts torréfiés aux arômes profonds de chocolat et de caramel. Sa rondeur et sa finale sucrée adoucit la puissance de ses 10 %. Une Imperial stout riche, veloutée et réconfortante.
  • Accord bières et mets : Velouté de potimarron, Effiloché de porc braisé, Fondant au chocolat noir et caramel salé.
  • Température optimale de dégustation : 10 °C

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Hydromel pétillant miel lavande

  • Hydromel, extra brut, issu la fermentation de miel de fleurs de lavande. Pétillant, d'une clarté cristalline et aux arômes délicats de miel, il est très désaltérant et agréablement rafraichissant.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Triple Belge

  • Bière blonde de style belge, riche et expressive, portée par une levure typique qui développe des arômes épicés. Une triple à la fois généreuse et harmonieuse.
  • Accord bières et mets : Terrine, Viande mijotée, Crème brûlée.
  • Température optimale de dégustation : 7 °C

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IPA Sorachi

  • Une IPA désaltérante à l’amertume modérée. Le houblon Sorachi y révèle tout son caractère, avec des arômes distinctifs de noix de coco et de citron vert, portés par une base maltée légère. Sa robe claire met en valeur une bière aromatique, centrée sur la richesse du houblon.
  • Accord bières et mets : Ceviche de légumes au citron vert, Poulet coco-curry, Pavlova aux agrumes.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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IPA Enigma

  • Bière créée en collaboration entre la brasserie LUMI et l’association de brassage La Palluche. Cette IPA moderne utilise du houblon Australien Enigma, qui apporte des saveurs tropicales.
  • Accord bières et mets : Houmous, tartare de poisson, tartelette au citron.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Blanche citron et basilic

  • Bière blanche légère et rafraîchissante, dominée par la fraîcheur aromatique du basilic. Le citron apporte une touche acidulée qui équilibre et prolonge la fraîcheur en bouche.
  • Accord bières et mets : Salade tomate mozzarella, Risotto asperge citron, Madeleine au citron.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Blanche Ananas Timut

  • Bière brassée avec des malts de blé et d’orge, associée à du jus d’ananas pour une touche fruitée, légèrement acidulée et rafraîchissante. Le poivre de Timut vient sublimer l’ensemble avec ses notes vives de pamplemousse et une belle longueur en bouche.
  • Accord bières et mets : Salade de crevettes, Poulet à la citronelle, Panna cotta.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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Ambrée tourbée

  • Les malts confèrent à cette bière ambrée, riche en céréales, des saveurs de caramel et de fruits confits. L’ajout de malt à whisky lui apporte une saveur tourbé, renforçant son caractère et sa complexité aromatique.
  • Accord bières et mets : Velouté de potimarron aux noisettes, Filet mignon rôti, crumble aux pommes caramélisées.
  • Température optimale de dégustation : 7 °C

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Gose Mures

  • Bière acidulée et légèrement saline, brassée avec du sel marin. Un ajout généreux de mûres entières lui confère une robe rosée et des notes de fruits rouge.
  • Accord bières et mets : Salade de chèvre chaud et noix de pécan, Magret de canard, Boules de glace vanille.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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NEIPA
Barbe rouge

  • Bière créée en collaboration entre la brasserie LUMI et l’association de brassage La Palluche. Bière de style NEIPA caractérisée par sa texture lisse et son aspect trouble. Brassée avec du houblons français barbe rouge pour ses arômes de fruits rouges. Sa faible amertume et son corps moelleux en font une bière facile à boire, idéale pour les amateurs de bières houblonnées.
  • Accord bières et mets : Salade de burrata et basilic, Magrets de canard, Bavarois fruits rouges.
  • Température optimale de dégustation : 5 °C

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