Notre Histoire
La Brasserie LUMI, c’est avant tout l’aventure de Ludo et Michaël, deux amis passionnés de bière, qui ont commencé à brasser en 2018… dans une petite cuisine ! Oui, tout a démarré là, entre casseroles et fermenteurs, à tester des ingrédients et à ajuster chaque paramètre avec soin.
Ce qui nous distingue ? Notre approche un peu particulière : tous deux issus du milieu scientifique, nous avons choisi de mettre notre rigueur au service de notre passion. Chaque recette est le fruit d’expérimentations précises, de choix méticuleux d’ingrédients, et d’une volonté constante de faire mieux, et surtout : bon.
Notre objectif : créer des bières locales, originales et soignées, qui séduisent les palais curieux comme les amateurs avertis. Nous aimons explorer, tester de nouvelles techniques et combinaisons de saveurs.
La Brasserie LUMI, c’est donc un lieu où se rencontrent passion, créativité et précision scientifique.
Nous sommes fiers de ce que nous brassons et nous avons hâte de vous le faire découvrir !
Ludo
J’ai toujours eu cette curiosité de comprendre comment les choses fonctionnent. Dès ma première expérience de brassage, ce n’était pas juste une recette que je suivais : j’ai eu envie de décortiquer chaque étape, de plonger à fond dans l’univers du brassage et d’en explorer toutes les facettes. Heureusement, le monde de la bière offre une infinité de techniques, d’approches et de possibilités de quoi nourrir ma soif de découverte sans jamais m’ennuyer.
Michaël
Je suis un peu le MacGyver du duo : passionné d’énigmes, j’adore relever les défis — et celui de brasser une bière de qualité en est un de taille. Après cinq années d’expérimentations et de brassage, j’ai été totalement conquis. J’ai découvert un univers où la créativité s’exprime librement, sans limites ni règles figées. Je découvrais un monde où l’on pouvait exprimer sa créativité sans contraintes.